Les révélations se multiplient sur l’affaire de vente de viande d’âne qui pollue l’actualité, suite à des arrestations opérées par la Gendarmerie Nationale. Nous vous faisons trois importantes révélations dessus.
1-Un business lucratif
Outre la viande vendue à des clients qui ont du mal à la reconnaître, dans l’émission Teuss de ce jeudi, le secrétaire générale de l’association des bouchers du Sénégal a parlé d’un autre intérêt sur les ânes. Adra Fall, c’est son nom, a notamment dit qu’il existe un business lucratif sur les peaux de cet animal, avec généralement les Chinois comme acheteurs. Et, ils peuvent débourser jusqu’à 35000 Cfa par peau.
2-Les consommateurs sont…
La consommation de la viande d’âne au Sénégal est une réalité. On parle de certains restaurants où on peut en consommer. Cependant, pour ce qui est de légalité, la structure étatique de boucherie, la Sogas, héritière de la célèbre Seras, compte des ânes parmi les bêtes abattues. Mais, précise Fall, « en principe pour nourrir des animaux au Parc de Hann ou des chiens suivant des commandes de leurs propriétaires ».
3-Le contrôle, véritable problème
D’un autre côté, pour compléter le tableau, il y a un sérieux problème d’effectifs de vétérinaires pour bien faire les contrôles sur la viande à commercialiser. Ces spécialistes ne seraient que quatre dans tout Dakar, pour 1100 bouchers.
Elizabeth
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Ashley
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